Brasil
A montanha do Rio Grande do Sul virou o destino de inverno do Brasil, e por bons motivos: faz frio de verdade, tem ruas de pedra com cara de vila europeia, e as colônias alemã e italiana deixaram fondue, café colonial, vinho e cerveja artesanal a cada esquina.
O destino
A montanha do Rio Grande do Sul virou o destino de inverno do Brasil, e por bons motivos: faz frio de verdade, tem ruas de pedra com cara de vila europeia, e as colônias alemã e italiana deixaram fondue, café colonial, vinho e cerveja artesanal a cada esquina. Gramado é a base fácil, cheia de parque temático e chocolate; Canela guarda as cachoeiras e a aventura; o Vale dos Vinhedos, a meia hora dali, é o país do vinho, com vinícola para visitar e a Maria Fumaça atravessando os parreirais. Tudo se liga por estrada boa e distância curta, o que faz da região um roteiro de carro com criança no banco de trás. Com filho pequeno rende muito, porque quase tudo é feito para família. A ressalva honesta: no auge do frio e no Natal Luz, a cidade lota e o preço sobe — é o piso a pagar pela alta.
O inverno, de junho a agosto, é a temporada mais procurada: frio seco, casaco de verdade, lareira acesa e a cidade no clima europeu que o brasileiro vem buscar. É quando lota e o preço sobe — reserve hotel e restaurante com antecedência. Em agosto acontece o Festival de Cinema de Gramado, que enche ainda mais o centro. O Natal Luz, o maior evento da cidade, não é de inverno: acende Gramado do fim de outubro a meados de janeiro, ou seja, na primavera e no verão — quem vem pelas luzes tem que vir nessa janela, não em julho. O verão e o começo do outono, de janeiro a março, são a época da vindima no Vale dos Vinhedos, com colheita da uva e pisa nas vinícolas. A primavera, de outubro a novembro, traz as hortênsias floridas e um público menor. Evite os feriadões longos, quando a estrada de subida da serra e o centro de Gramado engarrafam.
Roteiros de um dia
Cada um é um dia inteiro, pensado por quem já foi: o que ver, em que ordem, onde parar pra comer. Filtre pelo tipo de dia que combina com o grupo de vocês.
O primeiro dia de quem chega. Faça o passeio a pé pelo centro de manhã, da Rua Coberta ao Lago Negro, almoce a massa da Cantina Pastasciutta na Rua Coberta, e passe a tarde nas compras da Borges de Medeiros, entre chocolate e malha. Tudo central e quase tudo a pé, para o corpo se ambientar antes de encarar a estrada nos dias seguintes.
Um dia no ritmo dos pequenos, sem trajeto longo. Manhã no Mini Mundo, achando cada detalhe das miniaturas, tarde na neve garantida do Snowland, e o galeto à vontade do Mamma Mia para fechar a fome do dia. Tudo em Gramado ou logo ao lado, com pouco carro entre um e outro.
Quando o tempo fecha, Gramado tem teto de sobra. Comece pelos museus cobertos do Dreamland, passe a tarde na água morna do Acquamotion, que funciona chova ou faça sol, e feche com a sequência de fondue à noite, de mesa demorada e lareira acesa. Nenhum trecho ao ar livre passa de poucos minutos.
Na temporada do Natal Luz, entre o fim de outubro e meados de janeiro, a noite é o passeio. Jante a sequência de fondue no Belle du Valais quando escurece e depois caia na cidade acesa, com os espetáculos de som e luz e a decoração tomando cada praça. Compre ingresso dos shows antes; esgotam. E lembre: é programa de primavera e verão, não de julho.
O dia da natureza da serra. De manhã, o Parque do Caracol e a cascata de cento e trinta metros, com o mirante de frente para a queda; depois, o cânion do Parque da Ferradura, debruçado sobre a curva do rio. Almoce no Empório Canela, perto da Catedral de Pedra. Vá em dia limpo, que os dois programas dependem do tempo aberto, e calce tênis para as trilhas.
Um dia de aventura na medida dos pequenos. Manhã de tobogã de montanha e tirolesa no Alpen Park, parada no Mundo a Vapor ali do lado para ver as máquinas em miniatura funcionando, e o galeto à vontade da Cattedrale para fechar. Tudo na mesma saída de Canela, com pouco carro entre uma coisa e outra.
O dia do vinho, de ponta a ponta. Manhã de degustação nas vinícolas do vale, almoço italiano à vontade no Restaurante Maria Valduga, entre as parreiras, e a tarde na Maria Fumaça, que cruza os vinhedos até Garibaldi com música e espumante a bordo. Escolha quem dirige e reserve o trem e o almoço antes; os dois enchem na alta.
Um dia lento na colônia italiana. Percorra os Caminhos de Pedra sem pressa, parando nas casas de pedra viradas ateliê e cantina, provando o salame, o pão e o vinho feitos ali. Almoce o galeto premiado do Di Paolo, em Garibaldi, no caminho de volta. Nenhum esforço, nenhum relógio — só a mesa e a história.
O dia da colônia germânica. Manhã na Praça das Flores e no Labirinto Verde de Nova Petrópolis, tarde no Santuário de Caravaggio, em Farroupilha, com o teleférico e a vista do vale, e o jantar da Noite Alemã no Torquês, juntando comida quente e café colonial na mesma mesa. Vá em dia limpo pela vista do teleférico.
Nenhum roteiro desse tipo ainda pra esse destino.
Onde ficar
Onde você dorme muda a viagem inteira. Estes são as regiões que valem a base, cada uma com a sua cara.
A base natural da viagem e a mais fácil para quem chega pela primeira vez: centro compacto e caminhável em volta da Rua Coberta e da Avenida das Hortênsias, hotel de todo tipo e preço, e a maior concentração de parque temático, chocolate e restaurante da serra. É onde a criança rende — Mini Mundo, Snowland, Gramado Zoo e o parque aquático de águas termais estão todos aqui ou logo ao lado. Fique perto da Borges de Medeiros se quer tudo a pé, ou nas pousadas de charme do Lago Negro se prefere sossego e jardim. É a cabeça de ponte para Canela, o Vale dos Vinhedos e a rota das colônias — todos a menos de uma hora de carro.
A vizinha de Gramado, colada a ela — separa as duas apenas a Avenida das Hortênsias —, mas com um pé mais na natureza e um preço em geral mais tranquilo. É a base da aventura da serra: o Parque do Caracol com a cachoeira de cento e trinta metros, o cânion do Parque da Ferradura, as trilhas, o rafting no rio glacial e as plataformas de vidro sobre o abismo. A Catedral de Pedra manda no centro, e ao redor há parque de tobogã, tirolesa e o Mundo a Vapor para as crianças. Fique em Canela se quer os passeios de mato de porta e menos multidão à noite, com Gramado ainda a dez minutos.
A uma hora de Gramado, o coração do vinho brasileiro: o Vale dos Vinhedos, um vale inteiro de parreirais entre morros, com dezenas de vinícolas abertas para tour, degustação e almoço, das grandes casas às cantinas de família. Bento Gonçalves é a cidade-base, ligada a Garibaldi e Carlos Barbosa pela Maria Fumaça que atravessa os vinhedos, e cercada de roteiros da imigração italiana como os Caminhos de Pedra. É a base para quem viaja pela mesa e pela taça — e rende com criança também, porque as vinícolas viram passeio e a Maria Fumaça é festa. Durma no próprio vale, entre as parreiras, para não pegar estrada depois do jantar.
A rota da colônia alemã e italiana no caminho de subida da serra, boa para quem quer a Serra Gaúcha mais autêntica e menos vitrine. Nova Petrópolis é a mais alemã das cidades: a Praça das Flores com o labirinto verde, a Aldeia do Imigrante e alguns dos melhores cafés coloniais do país, servidos por gente de traje típico. Caxias do Sul, a maior cidade da região, guarda a Festa da Uva, o santuário de Caravaggio com teleférico e as cantinas históricas. É a base de melhor custo e de comida de verdade, a meia hora de Gramado. Sirva-a como parada de um dia ou como pouso mais em conta para explorar o resto.
A gente já conhece Gramado. Diga com quem você vai e por quantos dias, e o Volá monta o roteiro do jeito de vocês.
Montar minha viagemGrátis pra montar. A viagem inteira no bolso, mesmo sem sinal.